2018年05月21日

焼鳥のタレ

いつものタレ、家庭にある材料で簡単にできますよ♪

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<材料>
醤油 100cc
砂糖 60g
酒 20cc
みりん 20cc


<作り方>

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全ての材料をフライパンに入れ、中火〜弱火で煮詰めます。

はじめから強火で煮ると飴のように固いタレになってしまいます。
また、冷めるとさらにとろみが増しますので、ちょうど良いと感じるとろみ加減よりもさらっとした状態で火を止めると良いと思います。

タレの味、一言で甘辛と言っても味のバランスって本当に様々ですよね!
このタレは市販のものと比べると少し醤油が勝ってるかな?
ニンニクやネギの青い部分を漬け込んだり、少し甘めにしたり…
お好みの味にして楽しんでください☆ミ


posted by 社長ボーイ&炭っ子ガールズ at 10:38| Comment(2) | ステンレス加工

2018年05月07日

鶏手羽串

皆さんは楽しいゴールデンウィークでしたか?(^v^)♪
5月はまだまださわやかな陽気が続きます☆
焼鳥バーベキューを楽しんでくださいね!

骨付きの鶏手羽串は男性や子供にも大人気♪
七味やゆず胡椒など、大人の味付けで楽しんでも良いですね。

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<材料>
手羽中 数本
竹串

<作り方>
鶏手羽は手羽中の部分を使います。
(手羽先の場合は、くの字に折れた先の方は切り落としてください。)

2本の骨の間、身の方に骨と平行に一筋切り込みを入れておきます。

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身側の骨のすぐ下に2本串打ちして、骨のついている皮側の方をよく焼きます。
ひっくり返して反対も焼いて、できあがり!


posted by 社長ボーイ&炭っ子ガールズ at 15:19| Comment(0) | ステンレス加工

2018年04月23日

砂肝串

個人的に砂肝の食感はナンバーワン!に大好きですv(*^v^*)v

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<作り方>

砂肝は硬い筋を削ぐように切り落とし、串打ちします。
焼き鳥器で焼いていきます。

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味付けは断然塩焼きがオススメ☆
見た目からの焼き加減がわかりにくい串ですが、軽く焼きめがついて身が締まったらできあがりです。
暑い時期の生焼けにはご注意ください(汗)


posted by 社長ボーイ&炭っ子ガールズ at 10:44| Comment(0) | ステンレス加工